Sostenibilità: non una semplice enunciazione, ma una filosofia di vita, un modo equilibrato ed inconfondibile di fare impresa.
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La nostra cantina è certificata secondo il protocollo di sostenibilità ambientale e sociale DELINAT, che puoi scaricare , fregiandosi della chiocciolina che trovi in etichetta. Le direttive Delinat superano di gran lunga quanto generalmente richiesto dall’agricoltura biologica, come pure da altre disposizioni bio (UE, Bio Suisse, Demeter). Oltre al divieto di utilizzare prodotti fitosanitari ottenuti per sintesi chimica, d’impiegare concime artificiale e di applicare la tecnologia genetica, le direttive Delinat esigono, ad esempio, come primo obbligo la promozione della biodiversità e ed il rispetto di elevati standards sociali.
La nostra sostenibilità è certificata da un ente certificatore di rilevanza internazionale e molto attivo in tutto il centro Europa bio–inspecta AG
Ambiente
L’attenzione al clima ed all’ambiente manifestata con le azioni quotidiane e messa in atto attraverso:
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la salvaguardia dell’ecosistema “vigneto”
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vinificazioni naturali
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l'efficientamento energetico
L'ecosistema
vigneto
La strategia della biodiversità
Pratichiamo una biodiversificazione del suolo coerente e strategica con l’obiettivo di evitare che il vigneto diventi una monocoltura, La biodiversità che abbiamo costruito e salvaguardato nel vigneto ci permette di evitare l’uso di fitofarmaci. E così, i nostri vigneti sono inerbiti tutto l’anno, interrotti e circondati da altre colture e da ampi spazi di macchia mediterranea, ma non solo fiori ed arbusti, anche alberi: hot spot verticali che fanno diventare il vigneto un luogo d'attrattiva per insetti, uccelli e piccoli animali, oltre che per lieviti e batteri concorrenti di quelli dannosi.
Il risultato è un equilibrio sostenibile che ci permette, anno dopo anno, di diminuire l’uso delle protezioni sanitarie anche di quelle ammesse nell’agricoltura biologica.
Vinificazioni naturali
Uve sane ed equilibrate per vini ricchi di personalitÃ
Da un terroir equilibrato e ad alta biodiversità otteniamo uve sane, intensamente aromatiche e, soprattutto, vini calabresi biologicamente stabili e con alto potenziale di invecchiamento.
Le nostre uve di magliocco e guarnaccia, proprio grazie alla loro diversità microbica, ci permettono procedure di vinificazione semplici e naturali durante le quali riduciamo od eliminiamo del tutto l’uso di solfiti, oltre che di mezzi di collaggio e stabilizzazione. Non a caso i nostri vini sono certificati biologici, oltre che in Italia, anche da un prestigioso ente certificatore svizzero: BioInspecta.
Efficienza energetica
Fare la nostra parte in difesa del clima e dell’ambiente
Cerchiamo di ridurre al minimo la nostra impronta sull’ambiente e perciò: impianto fotovoltaico per le esigenze di energia della cantina, riutilizzo e riciclo di ogni scarto possibile: dalle fecce alle vinacce, dall’acqua al vetro, raccolta differenziata di tutti gli altri materiali e, soprattutto, drastica e progressiva riduzione, fino all’azzeramento, dell’utilizzo delle materie plastiche oggi responsabili di tanta parte dei danni al nostro pianeta. Nessun utilizzo di acqua per irrigazione