Vino biologico. Ottenuto da un vitigno autoctono di Magliocco Dolce coltivato alle falde del Pollino e vinificato in purezza, dopo lunga macerazione viene affinato in tonneax di rovere francese per 6 mesi e, successivamente in acciaio per almeno 18 mesi. Resta ad affinare in bottiglia almeno altri 6 mesi prima di essere messo in commercio.